🚀 Madrid, ¿estás preparado? 🍝✨

Florentine llega a la capital con una apertura muy especial: un proyecto en el que hemos puesto muchísima energía y pasión. Aterrizamos en pleno corazón de la Milla de Oro de Madrid (Serrano) con un concepto pensado para elevar la experiencia de la gastronomía italiana y convertirse en un nuevo referente en la ciudad.

Esta no es una apertura más. Es un proyecto ambicioso, cuidado al detalle y diseñado para dejar huella desde el primer día. Un espacio vibrante, elegante y dinámico donde la experiencia, el ritmo y el talento se unen.

Ahora buscamos personas excepcionales para formar parte del equipo desde el inicio y vivir de primera mano lo que supone lanzar un proyecto flagship en una de las ubicaciones más icónicas de Madrid. Si te motiva la energía de una apertura, te apasiona la hostelería y quieres crecer rodeado de grandes profesionales...

¿Quieres que te lo cuenten o te animas a vivirlo?

Sobre nosotros

Florentine es una exclusiva marca de restaurantes de cocina informal nacida en Estocolmo. Ofrece experiencias culinarias en un entorno glamuroso sacado directamente de la escena cinematográfica italiana.

Nuestra comida y bebida italiana casera se elaboran con pasión a partir de ingredientes artesanales cuidadosamente seleccionados.

El concepto forma parte de Urban Italian Group (UIG) y somos una familia de 500 personas increíbles que sigue creciendo, operando 14 restaurantes bajo cuatro marcas y conceptos: Florentine, Basta, Lola Maria y Trattoria Giorgio's y sirviendo a más de 4.000 comensales cada día.

Cultura y valores

Valoramos a todos los miembros de nuestro equipo y estamos muy agradecidos de tenerlos a bordo. Creemos que cada uno de nosotros contribuye al bienestar de nuestro ecosistema. Esto va más allá de servir a la gente, la acogemos y la cuidamos de verdad. Tanto a los huéspedes como al equipo.

Nuestros valores fundamentales: Pasión, Confianza, Emprendimiento y Autenticidad son la luz que guía todo lo que hacemos.

Sobre ti y el puesto

Buscamos un Cocinero responsable y orientado al detalle, con pasión por la cocina mediterránea y europea contemporánea. Eres un profesional operativo que valora la precisión, el orden y el trabajo en equipo y te desenvuelves con soltura en entornos de cocina dinámicos y exigentes.

* Reportando al Jefe de Cocina, Sous Chef y Chef de Partie, apoyarás las operaciones diarias de la cocina en Florentine Madrid, asegurando que todas las preparaciones y platos se ejecuten conforme a las recetas, los estándares de presentación y los tiempos de servicio del restaurante.

* Prepararás y mantendrás tu sección asignada, garantizarás que la mise en place esté siempre lista y colaborarás estrechamente con el resto del equipo de cocina para asegurar un servicio fluido y eficiente. También contribuirás a la calidad constante, al manejo adecuado de los ingredientes y a un espacio de trabajo limpio, seguro y bien organizado.

* Serás responsable de apoyar a los chefs senior durante el servicio, mantener altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria y asegurar una comunicación clara entre las distintas secciones de cocina para ayudar a ofrecer una experiencia del cliente impecable.

Nuestro apoyo y qué esperar

Nuestro equipo está formado de compañeros de increíble talento que se asegurarán que te sientas muy bien acogido desde el primer día.

* Salario competitivo, por encima del convenio, porque queremos que te sientas realmente valorado/a.

* Comidas proporcionadas por el restaurante durante tu descanso para que disfrutes cada momento.

* Oportunidades de crecimiento emocionantes con revisiones periódicas de rendimiento y evaluaciones salariales.

* Incorporación a jornada completa, formación cruzada y un plan de desarrollo profesional hecho a tu medida.

* Rotas semanales con 2 días libres consecutivos, porque tu tiempo nos importa.

* Nuestra inolvidable fiesta de gala anual y momentos especiales durante el año para compartir en equipo.

* Viajes internacionales y posibilidad de trabajar en el extranjero para ampliar tus horizontes.

* Amigos para toda la vida y un equipo con el que querrás crecer y celebrar cada logro.

Sala de trofeos 🎖️

* Premio a la diversidad, 2023 (51 nacionalidades diferentes dentro de nuestra familia).

* Cielo by Florentine votado como el restaurante Nº1 por Vogue España, 2025.

* Top 10 en restaurantes con más reservas de Estocolmo, 2023.

* Mejor pizza vegana de Suecia, 2024.

* El concepto Basta fue premiado como "Concepto de Restaurante del Año en los países nórdicos 2025".

* Basta clasificada entre las 50 mejores cadenas de pizza artesanal del mundo, 2025