Descripción

¿Te apasiona la excelencia en el servicio y quieres formar parte de un hotel de gran lujo en Mallorca? En MAC hotels buscamos responsable de bar y restaurante para liderar el equipo de sala de nuestro hotel Pure Salt Port Adriano 5*GL.

Tu reto será liderar y coordinar la operativa del restaurante y bar, asegurando una gestión eficiente de los recursos humanos y materiales del área. Serás responsable de estructurar y supervisar los servicios ofrecidos, con el objetivo de garantizar una experiencia excelente al cliente y cumplir con los estándares de calidad establecidos.

Tus funciones principales serán:

* Supervisión, organización y coordinación de la plantilla de su departamento.
* Optimización de los recursos materiales y humanos para ofrecer la mejor calidad de servicio y atención al cliente teniendo en cuenta los objetivos de la empresa.
* Colaborar con Dirección en el plan de ventas del restaurante.
* Contribución a la formación continua del personal a su cargo.
* Contribución a la ambientación global del lugar.
* Recepción y acompañamiento de clientes a su llegada.
* Gestión de control de costes, elaboración de escandallos, cálculo de ratios de bebidas y confección de líneas de carta.
* Realización de pedidos y trato con proveedores de bebida.
* Recomendaciones sobre contratación de personal.
* Supervisión y control de inventarios, control del material, mercancías y la maquinaria pertinente.
* Fomento, preparación y planificación de eventos especiales.
* Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes.

Requisitos

* Experiencia mínima de 3 años de experiencia en hoteles de 4* o 5*.

* Formación en Hostelería, Turismo o similar especializado en dirección y gestión de equipos.

* Conocimiento operativo en servicio a la carta, buffet y eventos.

* Capacidad de liderazgo, organización y orientación al cliente.

* Nivel alto de inglés y alemán (imprescindible).

* Sólidos conocimientos en control de costes, escandallos y gestión de inventarios.

* Formación en seguridad alimentaria y APPCC.