Cocinero/a - Hotel Pure Salt Port de Sóller 4*

• Formación Académica: FP Medio en Cocina y Gastronomía.

• Certificaciones: Certificado de Manipulador de Alimentos / APPCC de Mayor Riesgo en vigor (imprescindible).

• Experiencia Profesional: Entre 1 y 3 años desempeñando funciones de Cocinero/a con autonomía en partida en hoteles 4* Superior / 5* o restaurantes gastronómicos con elevado ritmo de servicio.

• Idiomas: Nivel medio de inglés (B1/B2) valorable para la interacción cortés con el huésped en servicios de Show Cooking o Buffet.

• Competencias Conductuales: Rigor por el detalle visual, templanza bajo presión, disciplina operativa, orientación al cumplimiento de procesos y capacidad de trabajo en equipo.

Sobre Pure Salt Luxury Hotels

En Pure Salt Luxury Hotels diseñamos experiencias exclusivas donde la gastronomía constituye uno de nuestros principales pilares de reputación y excelencia.

Buscamos incorporar a nuestro equipo de F&B un/a Cocinero/a para dar soporte y coordinar partida en nuestra oferta gastronómica, que combina un destacado servicio de Restaurante con un concepto Bistro a la carta.

Propósito del Puesto

En dependencia directa del/de la Jefe/a de Cocina, asumirás la ejecución autónoma y rigurosa de las preparaciones, cocciones y emplatados de la partida asignada. Tu objetivo será garantizar los máximos estándares de calidad y presentación visual, el estricto cumplimiento de las fichas técnicas, la eficiencia en el control de mermas y el cumplimiento riguroso de las normativas de seguridad alimentaria (APPCC).

Funciones y Responsabilidades Principales

• Mise en Place y Producción: Organizar y ejecutar la preelaboración de materias primas asegurando máxima frescura, gramajes exactos y correcta rotación del producto.
• Ejecución del Pase: Preparar, cocinar y emplatar las comandas a la carta respetando los tiempos de salida y los estándares.
• Gestión Higiénico-Sanitaria (APPCC): Aplicar los protocolos de trazabilidad, etiquetado, control de temperaturas y mantenimiento impecable de la estación de trabajo y utillaje.
• Optimización de Recursos: Velar por el correcto aprovechamiento de la materia prima, reduciendo mermas y colaborando en el mantenimiento del Food Cost objetivo del departamento.

Perfil Requerido

• Formación Académica: FP Medio en Cocina y Gastronomía.

• Certificaciones: Certificado de Manipulador de Alimentos / APPCC de Mayor Riesgo en vigor (imprescindible).

• Experiencia Profesional: Entre 1 y 3 años desempeñando funciones de Cocinero/a con autonomía en partida en hoteles 4* Superior / 5* o restaurantes gastronómicos con elevado ritmo de servicio.

• Idiomas: Nivel medio de inglés (B1/B2) valorable para la interacción cortés con el huésped en servicios de Show Cooking o Buffet.

• Competencias Conductuales: Rigor por el detalle visual, templanza bajo presión, disciplina operativa, orientación al cumplimiento de procesos y capacidad de trabajo en equipo.

¿Qué te ofrecemos?

• Proyecto de Prestigio: Incorporación a un entorno de trabajo organizado, profesional y referente en el sector del lujo.
• Infraestructura y Producto: Cocinas equipadas con tecnología culinaria de vanguardia y materia prima de primer nivel.
• Contrato Fijo Discontinuo.
• Desarrollo Profesional: Plan de acogida, formación continua a cargo de la empresa y excelente clima laboral enfocado en el desarrollo de competencias.
• Beneficios exclusivos para trabajadores de Grupo Mac Hotels.

En Pure Salt Luxury Hotels diseñamos experiencias exclusivas donde la gastronomía constituye uno de nuestros principales pilares de reputación y excelencia.

Buscamos incorporar a nuestro equipo de F&B un/a Cocinero/a para dar soporte y coordinar partida en nuestra oferta gastronómica, que combina un destacado servicio de Restaurante con un concepto Bistro a la carta. 

En dependencia directa del/de la Jefe/a de Cocina, asumirás la ejecución autónoma y rigurosa de las preparaciones, cocciones y emplatados de la partida asignada. Tu objetivo será garantizar los máximos estándares de calidad y presentación visual, el estricto cumplimiento de las fichas técnicas, la eficiencia en el control de mermas y el cumplimiento riguroso de las normativas de seguridad alimentaria (APPCC). 

• Mise en Place y Producción: Organizar y ejecutar la preelaboración de materias primas asegurando máxima frescura, gramajes exactos y correcta rotación del producto.
• Ejecución del Pase: Preparar, cocinar y emplatar las comandas a la carta respetando los tiempos de salida y los estándares.
• Gestión Higiénico-Sanitaria (APPCC): Aplicar los protocolos de trazabilidad, etiquetado, control de temperaturas y mantenimiento impecable de la estación de trabajo y utillaje.
• Optimización de Recursos: Velar por el correcto aprovechamiento de la materia prima, reduciendo mermas y colaborando en el mantenimiento del Food Cost objetivo del departamento.

• Formación Académica: FP Medio en Cocina y Gastronomía.
• Certificaciones: Certificado de Manipulador de Alimentos / APPCC de Mayor Riesgo en vigor (imprescindible).
• Experiencia Profesional: Entre 1 y 3 años desempeñando funciones de Cocinero/a con autonomía en partida en hoteles 4* Superior / 5* o restaurantes gastronómicos con elevado ritmo de servicio.
• Idiomas: Nivel medio de inglés (B1/B2) valorable para la interacción cortés con el huésped en servicios de Show Cooking o Buffet.
• Competencias Conductuales: Rigor por el detalle visual, templanza bajo presión, disciplina operativa, orientación al cumplimiento de procesos y capacidad de trabajo en equipo.
• Formación Académica: FP Medio en Cocina y Gastronomía.
• Certificaciones: Certificado de Manipulador de Alimentos / APPCC de Mayor Riesgo en vigor (imprescindible).
• Experiencia Profesional: Entre 1 y 3 años desempeñando funciones de Cocinero/a con autonomía en partida en hoteles 4* Superior / 5* o restaurantes gastronómicos con elevado ritmo de servicio.
• Idiomas: Nivel medio de inglés (B1/B2) valorable para la interacción cortés con el huésped en servicios de Show Cooking o Buffet.
• Competencias Conductuales: Rigor por el detalle visual, templanza bajo presión, disciplina operativa, orientación al cumplimiento de procesos y capacidad de trabajo en equipo.

• Proyecto de Prestigio: Incorporación a un entorno de trabajo organizado, profesional y referente en el sector del lujo. 
• Infraestructura y Producto: Cocinas equipadas con tecnología culinaria de vanguardia y materia prima de primer nivel. 
• Contrato Fijo Discontinuo. 
• Desarrollo Profesional: Plan de acogida, formación continua a cargo de la empresa y excelente clima laboral enfocado en el desarrollo de competencias. 
• Beneficios exclusivos para trabajadores de Grupo Mac Hotels.