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Jefe/a de Partida - Meliá Palma Bay & Palacio de Congresos
Jefe/a de Partida - Meliá Palma Bay & Palacio de Congresos
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"El mundo es tuyo con Meliá"
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:
- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
Tus principales responsabilidades
- Organizar y supervisar la partida asignada, garantizando la correcta producción y presentación de los platos.
- Elaborar y preparar recetas siguiendo los estándares de calidad definidos por el Chef Ejecutivo.
- Coordinar y formar a los cocineros y ayudantes dentro de tu área de trabajo.
- Colaborar en el diseño y mejora continua de menús, propuestas gastronómicas y eventos especiales.
- Controlar el stock, realizar pedidos internos y gestionar correctamente las materias primas, evitando mermas.
- Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Mantener una comunicación fluida con el equipo y otros departamentos implicados en los servicios.
¿Qué buscamos?
- Experiencia previa como Jefe/a de Partida, preferiblemente en hoteles 4*/5* o establecimientos de alto volumen.
- Conocimientos sólidos de técnicas culinarias actuales.
- Capacidad para trabajar bajo presión en servicios dinámicos, especialmente vinculados a banquetes y congresos.
- Habilidad para liderar equipos, organizar tareas y fomentar un ambiente positivo.
- Compromiso, responsabilidad y orientación al detalle y a la calidad.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
En Meliá todos somos VIP
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".
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