Funciones:

• Liderar, dentro de I + D ,el proceso de desarrollo de proyectos de Innovación asignados (pruebas de prototipado, media escala e industriales), en el área de productos cárnicos frescos, elaborados y otros que en función del negocio de carnes frescas puedan desarrollarse en un futuro.

• Participar en proyectos de Desarrollo e Implementación de nuevos productos adecuación a nivel industrial y coordinación con las áreas implicadas : operaciones, Calidad, compras.....

• Identificación y participación en proyectos de Optimización, I y mejora a nivel industrial de procesos y productos (auditoría de procesos, ajustes de formulación, modificación de procesos, mejora de estabilidad, mejora de rendimientos...) cuyo valor añadido suponga una mejora en los costes de producto

• Definición de especificaciones de materias primas ( determinación origen y escandallos , limites microbiológicos y fisico químicos ...).

• Definición de especificaciones de materias auxiliares asimilables siguiendo la política general de alergenos y limites microbiológicos y químicos de los diferentes productos.

• Definición y diseño de procesos de empaquetado en colaboración con las áreas de I + D de envases y embalajes , ingeniería y operaciones para su correcta aplicación final en producto/procesos.

• Participar activamente en los planes de mejora de Calidad : Seguimiento de quejas de mercado, acciones correctivas y aseguramiento.

• Liderar y coordinar las diferentes ensayos y valoraciones de nueva maquinaria y procesos junto con los diferentes departamentos aplicando las mejores técnicas de TPM ( Early management).

• Realización de informes técnicos detallados (nuevos faenados, nueva maquinaria, justificación de cambios de alto impacto, nuevos materiales, nuevos ingredientes).

• Definición de etiquetados de acuerdo a la legislación vigente.

• Realización de estudios de competencia.

• Participación en proyectos de sostenibilidad. Ecodiseño, packaging sostenible ( mono-materiales, reciclabilidad ) , ingredientes naturales...

• Colaboración directa con otros departamentos (Calidad, Laboratorios, Producción, Marketing, Comercial, Ingeniería Industrial...).

Requisitos:

• Grado en Veterinaria, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos o Ingeniería Técnica Agrícola (industrias alimentarias).
• Experiencia mínima de 3 años como técnico en industria alimentaria.
• Conocimiento de legislación aplicable en la industria alimentaria.
• Manejo avanzado de ofimática y conocimiento de SAP
• Nivel intermedio-alto de inglés (B2 en adelante)

En Sigma, impulsamos la diversidad, igualdad y la inclusión en todas sus dimensiones: género, edad, origen, discapacidad, orientación sexual, entre otros. Por ello acogemos y celebramos las diferencias individuales, reconociendo el valor único de cada persona. Por lo tanto a esta oferta de trabajo puede acceder cualquier persona que cumpla con el perfil profesional requerido.