Cocinero/a en H10 Ocean Suites & Dreams

- Experiencia mínima en el puesto de 3 años

- Conocimientos generales del funcionamiento en cocina

- Conocimientos en cumplimento de fichas técnicas

- Experiencia áreas de frío y caliente

- Residencia en Fuerteventura

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Ocean Suites & Dreams, en Fuerteventura.

Las funciones que llevarán a cabo serán:

- Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos

- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina

- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario

- Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes

-Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto

- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición

- Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida

- Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward

- Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef

- Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento

- Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad

- Colaborar en la planificación de menús y cartas

- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras

- Aplicar las técnicas de rotación de inventarios

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Ocean Suites & Dreams, en Fuerteventura.

Las funciones que llevarán a cabo serán:

- Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos

- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina

- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario

- Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes

-Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto

- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición

- Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida

- Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward

- Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef

- Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento

- Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad

- Colaborar en la planificación de menús y cartas

- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras

- Aplicar las técnicas de rotación de inventarios

- Experiencia mínima en el puesto de 3 años

- Conocimientos generales del funcionamiento en cocina

- Conocimientos en cumplimento de fichas técnicas

- Experiencia áreas de frío y caliente

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