Mision del puesto

Responsable de apoyar y colaborar con el Jefe/a de Bares en planificar, organizar y controlar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de Bares, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos del área y el rendimiento del equipo, asegurando, en todo momento, la calidad del servicio y la seguridad alimentaria en beneficio y satisfacción del cliente. Dependencia Jerárquica: Jefe de Bares Dependencia Funcional: Jefe de Bares

Requisitos del perfil

Estudios (especificar si hubiera requisitos legales para el ejercicio del puesto): FP / Ciclo formativo en Restauración o Hostelería y Turismo Experiencia y conocimientos técnicos: Restaurante, hotel, vinos, montaje de mesas Experiencia de 3-4 años Inglés alto y francés o alemán medio Word, Excel y Outlook nivel usuario Otros requisitos deseables (no imprescindibles): Diplomatura / Licenciatura / Grado en Restauración o Hostelería y Turismo Experiencia de 5 años Otros idiomas (francés o alemán) Competencias clave (de acuerdo con nuestro diccionario de competencias): Compromiso con PHG y alineación con su cultura corporativa Adaptación al cambio Orientación al cliente a través de la excelencia Trabajo en equipo y cooperación Aprendizaje continuo Orientación a resultados / objetivos Capacidad de liderazgo y gestión de personas Iniciativa para asumir compromisos, tomar decisiones y resolver problemas. Orientación comercial

Funciones y tareas principales del puesto

Aconsejar a los clientes, a petición, en la elección de comidas y/o bebidas. -Realizar el cuadre y liquidación de la recaudación, en ausencia del jefe de restauración o cuando delegue. -Realizar y supervisar, según proceda, los pedidos de los productos del restaurante, bodega, bar, mantenimiento y limpieza del departamento, conforme a los niveles de stocks definidos y nivel de ocupación del hotel, respetando los proveedores homologados por la empresa, en ausencia del jefe de restauración o cuando delegue. -Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. de uso en el departamento de su responsabilidad. -Colaborar y sustituir al jefe de departamento en las tareas propias del mismo, en su ausencia o cuando delegue. -Realizar los trabajos encomendados, con prontitud, diligencia y seguridad. -Conocimiento de la Política integrada de calidad, medioambiente y prevención. -Conocer los objetivos generales de la empresa y específicos al establecimiento, difundirlos e involucrar al personal en la consecución de estos -Asegurar la máxima satisfacción del cliente durante su estancia. -Tener conocimientos de las instalaciones del hotel y del destino. -Participar en reuniones periódicas de departamento. -Promover la comunicación interna y el uso de los canales de comunicación establecidos por la empresa (tablones, buzón de sugerencias, reuniones). -Tener informada a la dirección de las incidencias y novedades. -Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación. -Control y consecución del presupuesto anual del departamento.